Hollandse Pannenkoeken
Keep the screen of your device on
4
servingsPannenkoeken horen echt bij Nederland. Iedereen kent ze wel van vroeger: een stapel op tafel met stroop of suiker, en als je geluk had ook met spek of appel. Dit recept kreeg ik ooit van iemand die op de kermis werkte, waar pannenkoeken de hele dag door gebakken werden. Het is zo eenvoudig dat je nooit meer een pakje uit de supermarkt nodig hebt. Met bloem, melk, eieren en een snufje zout zet je in een mum van tijd een beslag klaar dat altijd lukt. En het mooiste is: ze smaken precies zoals pannenkoeken horen te smaken, dun, luchtig en een beetje chewy aan de rand.
Ingredients
- 250 gram
bloem
- 500 ml
volle melk
- 2
eieren
snufje zout
- 1 eetlepel
gesmolten boter
- Optioneel:
- 1 eetlepel
suiker ( voor zoete pannenkoeken)
- 1 theelepel
vanille-extract of kaneel
- 1 eetlepel
bier of bruiswater (voor extra luchtigheid)
Directions
- Beslag maken: Doe de bloem en het zout in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden en voeg de eieren toe. Klop het geheel langzaam door en voeg beetje bij beetje de melk toe om klontjes te voorkomen. Voeg als laatste de gesmolten boter of olie toe.
- Rusttijd: Laat het beslag 15-30 minuten rusten voor een beter resultaat (optioneel, maar aan te raden).
- Bakken: Verhit een beetje boter of olie in een koekenpan. Giet een dun laagje beslag in de pan en draai de pan rond zodat het beslag gelijkmatig verdeeld wordt. Bak de pannenkoek ongeveer 1-2 minuten aan elke kant tot hij mooi goudbruin is.