Dit lekkere recept voor aardappelsalade kregen we van onze Duitse aannemer, die het zelf altijd maakt bij familiebarbecues. Volgens hem is het een klassieker die in elke Duitse koelkast klaarstaat, vooral op warme dagen of bij vlees van de grill.
De combinatie van aardappel, zoetzure augurk, zachte ui en mayonaise is simpel maar verrassend lekker.Je deze salade prima maken, met gewone ingrediënten uit de supermarkt en een beetje geduld.
Duitse Kartoffelsalat
Keep the screen of your device on
4
servingsIngredients
- 500 gram
runderlapjes
- kg
vastkokende aardappels (Nicola, Charlotte, of Monalisa)
grote fijngesneden ui
- 1
klein potje zoetzure augurken (200 gram uitgelekt gewicht) fijn gehakt
- 1/2 theelepel
fijn zeezout
- 1/2 theelepel
versgemalen peper (peper en zout pas je later verder nog meer aan, naar smaak)
- 3-4 eetlepels
mayonaise
een scheutje van het augurkenvocht, voor de smaak en het maakt je salade net wat romiger.
Directions
Bereiding
Kook het vlees in ruim water met wat zout, zo’n 2 uur op laag vuur, tot het zacht en uit elkaar te trekken is. Laat afkoelen en snijd in kleine stukjes
Kook de aardappels in de schil tot ze gaar zijn, laat ze volledig afkoelen en pel ze pas daarna. Snijd in plakjes of blokjes
Meng in een ruime kom de aardappels met het vlees, de ui en de augurken. Voeg zout, peper en mayonaise toe en schep voorzichtig om
Proef of het geheel nog wat augurkenvocht kan gebruiken voor frisheid. Zet koel weg tot gebruikVariaties
Voor extra kleur en smaak kun je ook blokjes paprika, wat mais, dunne schijfjes komkommer of hardgekookt ei toevoegen. Net waar je zin in hebt, of wat je nog in huis hebt.