Chorizos a la Sidra
Keep the screen of your device on
4
servingsSoms heb je maar twee ingrediënten nodig om iets bijzonders op tafel te zetten. Chorizo en cider, meer is het eigenlijk niet. Dit gerecht komt uit Asturië, in het noorden van Spanje, waar cider van oudsher bij de cultuur hoort. De chorizo wordt langzaam gegaard in de cider en krijgt daardoor een zachte, lichtzoete smaak. Heerlijk met een stuk brood om in de saus te dippen.Chorizos a la Sidra is een typisch gerecht uit Asturië en een van de eenvoudigste en smakelijkste tapas uit de Spaanse keuken. Met slechts chorizo en cider maak je een authentieke tapa die perfect is om te delen, geserveerd met vers brood om in de rijke saus te dopen. Ontdek hier hoe je zelf deze klassieker kunt bereiden.
Ingredients
- 4
verse chorizo's
cider
olijfolie
- 1
laurierblad
Directions
Verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak de chorizo’s kort op hoog vuur. Prik er met een vork in zodat ze hun sap loslaten en niet openbarsten.
Voeg de cider toe tot de chorizo’s net onder staan. Leg het laurierblad erbij, zet het vuur halfhoog en laat ca. 25 minuten sudderen.
Haal de chorizo’s uit de pan, snijd ze in plakken van ongeveer 1 cm en leg ze in een schaal. Giet er wat van de hete cider en het kookvocht overheen.
Laat kort rusten en serveer warm, samen met royaal vers brood om in de saus te dippen.