Torta de Santiago is een traditionele Galicische amandeltaart uit Noord-Spanje. De taart wordt gemaakt met gemalen amandelen, suiker en eieren en staat bekend om zijn eenvoudige bereiding en rijke smaak. Vaak wordt hij bestoven met poedersuiker en versierd met het kruis van Santiago.

Deze Moscatel cake is een luchtige cake met olijfolie en zoete Spaanse Moscatel. De combinatie van olie, wijn en citrus geeft hem een frisse en volle smaak. Een heerlijke cake voor bij de koffie, thee of als toetje met wat fruit en ijs.

Deze cake is luchtig en geurig, met de frisheid van citroen, de warmte van gember en de volle smaak van amandel. Hij is eenvoudig te maken en past bij elk moment van de dag, of dat nu bij een kopje koffie is, als tussendoortje of als nagerecht.