Spaanse Recepten & Meer
Broccoli–Stiltonsoep is een romige soep met broccoli, Stiltonkaas, bouillon en room. Snel klaar, rijk van smaak en ideaal als voorgerecht of maaltijdsoep.
Pompoensoep recept: eenvoudig zelf maken met verse pompoen, ui en specerijen. Romig, voedzaam en perfect voor herfst en winter.
Dudok appeltaart recept: de beroemde Nederlandse appeltaart uit Rotterdam, met een stevige bodem, dikke appelstukken en kruimellaag. Eenvoudig zelf te maken.
Biscotti recept: knapperige Italiaanse koekjes die twee keer gebakken worden. Heerlijk met amandelen of chocolade en perfect om in koffie of wijn te dopen.
Vin chaud d’Alsace recept: Elzasser glühwein met witte wijn, sinaasappel en specerijen. Traditioneel drankje van de kerstmarkt in Colmar, eenvoudig zelf te maken.
Pain d’épices recept: traditionele Elzasser honingkoek met specerijen. Eenvoudig zelf te maken, heerlijk bij koffie, of feestelijk met kaas of foie gras.
Bredele zijn traditionele kerstkoekjes uit de Elzas. Makkelijk te maken met bloem, boter, suiker en een vleugje kaneel of anijs. Perfect bij de koffie of als cadeau.
Een Gugelhupf, ook wel Kouglof of Bundtcake genoemd, is een traditioneel gebak uit de Elzas. In Colmar zie je hem in bijna elke bakkerij: een hoge, luchtige cake met rozijnen en amandelen. Met dit recept haal je de smaak van de Elzas eenvoudig in huis.
Bijna niemand heeft ooit gehoord van Berawecka, maar in de Elzas is dit fruitbrood een vaste traditie rond kerst. Het zit boordevol gedroogde vijgen, pruimen, rozijnen en noten, geparfumeerd met likeur en specerijen. Een brood dat meer vulling dan deeg bevat, rijk van smaak en verrassend eenvoudig om zelf te maken.
Zelf eierkoeken maken? Met dit eenvoudige recept bak je luchtige, goudgele eierkoeken zoals uit de winkel, maar dan veel lekkerder en vers uit de oven.