Zoek je een makkelijke saus die overal bij past? Probeer deze lichte aioli met yoghurt. Hij lijkt op de gewone aioli, maar is frisser en minder zwaar. De saus is snel klaar en nog lekkerder als je hem een dag van tevoren maakt. Gebruik rode Spaanse knoflook voor extra smaak. Lekker bij brood, rauwkost, vlees, vis of groenten. Een simpel recept dat altijd van pas komt en fijn is om in de koelkast te hebben.
Dit recept voor gegrilde heekfilet combineert mediterrane smaken in een verfijnd gerecht. Met een romige wortelpuree, frisse tomaat-courgetteconcassé en knoflookgebakken artisjokken zet je een geweldig lekker visgerecht op tafel. Ideaal als hoofdgerecht voor een etentje of een bijzonder diner thuis.
Costillas de cerdo al horno zijn sappige varkensribben die langzaam in de oven garen met een glaze van bier, appelciderazijn en specerijen. Het vlees wordt boterzacht en krijgt een plakkerige laag vol smaak. Ideaal voor wie Spaanse spareribs wil maken zonder barbecue, gewoon in de oven.
Mejillones a la marinera zijn klassieke Spaanse mosselen in een saus van tomaat, witte wijn, knoflook en peterselie. Een eenvoudig en smaakvol gerecht dat ideaal is als tapa of voorgerecht. Ontdek hoe je deze Spaanse mosselen zelf maakt en geniet van de authentieke smaken van de kust.
Op zoek naar een heerlijk Spaans garnalen recept? Gambas al ajillo con vino blanco combineert garnalen met knoflook, chili en een scheut witte wijn. Een smaakvolle tapa die makkelijk te maken is en perfect past bij een zomerse maaltijd of borrel.
Aqua de Botanica is een frisse zomerdrank zonder alcohol. De basis bestaat uit groene thee met munt en gember die je een avond van tevoren maakt en laat afkoelen. De volgende dag vul je de kan aan met appelsap, bruisend water en vers fruit. Komkommerlinten, meloen en aardbeien geven kleur en smaak. Met ijsblokjes en een paar eetbare bloemen maak je er een opvallend zomers drankje van dat bij veel gerechten past.
Ben je op zoek naar een eenvoudig recept voor knapperige koekjes met noten? Deze notenkoekjes met honing zijn ideaal voor bij de koffie of thee. Ze worden gemaakt met gemengde noten, specerijen en een vleug honing voor een rijke, kruidige smaak. Het recept is snel en makkelijk te bereiden en zorgt voor koekjes die dagenlang krokant blijven. Perfect als traktatie, voor een feestje of als klein cadeautje uit eigen keuken. Probeer dit recept en ontdek hoe lekker noten en honing samen smaken.
Chorizo en cider, twee eenvoudige ingrediënten die samen een klassiek Spaans gerecht vormen.
Vijgenjam met Pedro Ximénez is een echte Spaanse klassieker. De zoete vijgen worden langzaam gekookt met suiker, kaneel en deze beroemde sherrywijn, wat zorgt voor een rijke, volle smaak. Makkelijk om zelf te maken!
Sangría de Cava is de feestelijke variant van de klassieke Spaanse sangría, gemaakt met mousserende wijn uit Catalonië. Deze frisse en fruitige drank met aardbeien, sinaasappel en een scheut brandy is perfect voor zomerse avonden of speciale gelegenheden. Ontdek hier hoe je stap voor stap zelf een authentieke sangría van cava maakt.