Advocaat
Keep the screen of your device on
2.5 liter
Bereiding Suikermengsel verwarmen Klop de eidooiers en suiker in een hittebestendige kom. Verwarm op laag vuur en blijf constant roeren tot de suiker grotendeels is opgelost. Let op: Het mengsel brandt snel aan, dus werk op een laag vuur en haal de pan af en toe van het vuur. Opkloppen Giet het mengsel over in een keukenmachine of gebruik een handmixer. Klop het luchtig op middelhoge snelheid. Toevoegen van gecondenseerde melk & alcohol Voeg beetje bij beetje de gecondenseerde melk en het vanille-extract toe terwijl de mixer draait. Voeg daarna de alcohol langzaam toe en klop alles nog 5 minuten op lage snelheid voor een mooie, romige structuur. Laten rijpen Schenk de advocaat in schone flessen en sluit goed af. Laat minimaal 10 dagen in de koelkast rijpen voor de beste smaak.
Ingredients
- 14
eierdooiers
- 500 gram
suiker
4 blikjes gecondenseerde melk van 397 gram, totaal 1,6 kg.
- 10 gram
vanille extract
- 5 deciliter
alcohol van 96%
Directions
Advocaat is zo’n likeur die bij veel mensen herinneringen oproept aan vroeger: een glaasje bij oma, of een bolletje ijs met een flinke schep eroverheen. Zelfgemaakt smaakt het nog voller en romiger dan de flessen uit de winkel, en het leuke is dat het eigenlijk helemaal niet moeilijk is. Met eidooiers, suiker, gecondenseerde melk en een scheut alcohol zet je in korte tijd een heerlijke voorraad op tafel. Laat de advocaat even rijpen in de koelkast en je hebt een romige klassieker die je zo kunt uitschenken bij een dessert, door een taartvulling kunt roeren of gewoon puur kunt serveren met een toef slagroom.