Pizza Bodem
Keep the screen of your device on
1
grote pizzaWe hebben in Spanje wat zitten uitproberen met verschillende deegsoorten en recepten, want de kant en klare bodems van de supermarkt waren niet helemaal je van het.. en dit recept bleek de beste. Het doet echt denken aan de Pizza Hut pan pizza, met die zachte bodem en krokante korst. Het geheim van die krokante korst is de rijstebloem. Het fijne is dat je er geen moeilijke ingrediënten voor nodig hebt. Gewoon maken, even laten rijzen en daarna beleggen met wat je lekker vindt. Zo haal je een stukje van die bekende pizzasmaak gewoon in huis.
Ingredients
- 200 gram
patentbloem of tips ))
- 50 gram
rijstebloem
- 1 theelepel
melkpoeder
- 1 theelepel
droge gist
- 1/2 theelepel
suiker
- 1/2 theelepel
zout
- 1 eetlepel
olijfolie
- 150 ml
handwarm water
- Voor in de pan:
- 1 eetlepel
olie
- 1 eetlepel
maismeel voor de krokante onderkant
Directions
1. Deeg maken:
Meng gist, suiker en warm water. Laat 5–10 minuten staan tot het gaat schuimen.
Voeg bloem, rijstebloem, melkpoeder zout en olie toe.
Kneed 8–10 minuten tot een soepel deeg (met de hand of in een mixer).
Laat het afgedekt rijzen op een warme plek tot het verdubbeld is (± 1 uur).
2. Vormen & tweede rijs:
Vet een ovenbestendige koekenpan of bakvorm in met 1 el olie of gesmolten boter.
Strooi het maïsmeel gelijkmatig over de bodem van de pan.
Druk of rek het deeg voorzichtig uit in de pan.
Laat nogmaals rijzen (afgedekt) voor 30–45 minuten.
3. Beleggen & bakken:
Verwarm de oven voor op 220–230°C.
Beleg met saus, kaas en toppings naar wens.
Bak 15–20 minuten tot de rand goudbruin en de bodem krokant is.