Deze Moscatel cake is een luchtige cake met olijfolie en zoete Spaanse Moscatel. De combinatie van olie, wijn en citrus geeft hem een frisse en volle smaak. Een heerlijke cake voor bij de koffie, thee of als toetje met wat fruit en ijs.
Lekker Spaans
Crema catalana con anís – Catalaanse crème met anijs
De lekkerste Crema Catalana die je ooit hebt gegeten! Het klassieke Crema Catalana recept, een romig Spaans dessert met citroen, kaneel en een knapperig karamellaagje. Met een vleugje anís krijgt deze Catalaanse crème een verrassende twist. Makkelijk te maken!
Stracotto – stoofvlees met rode wijn
Italiaanse runderstoof met rode wijn en rozemarijn. Zacht rundvlees in rijke tomatensaus, perfect met polenta of pasta.
Salmorejo – koude Spaanse tomatensoep uit Córdoba
Salmorejo is een dikke, romige tomatensoep uit Córdoba, en een van de populairste koude gerechten in Andalusië. Met tomaten, brood, knoflook, olijfolie en azijn maak je een frisse crème die perfect is op warme dagen. Afgewerkt met ei en serranoham is het een eenvoudig maar rijk gerecht dat je vaak in tapasbars in Zuid-Spanje terugziet.
Ensalada de lentejas – Spaanse linzensalade
Ensalada de Lentejas, oftewel Spaanse linzensalade, is een fris en voedzaam gerecht dat in heel Spanje populair is. Met linzen, paprika, tomaat, ui, tonijn en ei maak je een complete maaltijd die zowel licht als vullend is. Deze salade is ideaal op warme dagen, als gezonde lunch of als bijgerecht bij vlees of vis.
Sopa de ajo – Spaanse knoflooksoep
Sopa de Ajo, oftewel Spaanse knoflooksoep, is een klassiek gerecht uit de eenvoudige keuken van Spanje. Met knoflook, brood, bouillon en een eitje maak je in korte tijd een voedzame en smaakvolle maaltijd. Deze soep was vroeger armeluiseten, maar wordt nu nog steeds gegeten als troostrijk comfort food. Ideaal voor koude dagen of als stevige lunch met wat extra brood erbij.
Cóctel de gambas – Spaanse garnalencocktail met groene appel
Ontdek dit Spaanse recept voor cóctel de gambas con manzana verde. De frisse groene appel geeft dit klassieke voorgerecht een verrassende smaak en combineert perfect met de romige whiskysaus en garnal
Queque de plátano – zachte bananencake
Ontdek het recept voor queque de plátano, de Spaanse bananencake volgens traditioneel abuela-recept. Makkelijk te maken met rijpe bananen en eenvoudige ingrediënten, heerlijk smeuïg en perfect bij de koffie of merienda
Tortilla española – Spaanse aardappelomelet
Tortilla de patatas is hét Spaanse gerecht dat iedereen moet kennen. Deze aardappelomelet met ui en ei is een klassieker uit de Spaanse keuken. Lekker als tapa, lunch of hoofdgerecht en makkelijk om zelf thuis te maken. Probeer dit authentieke Spaanse tortilla recept en haal de smaak van Spanje in huis.
Ensaladilla rusa – Spaanse aardappelsalade met tonijn
Ensaladilla rusa is een van de populairste Spaanse tapas. Deze romige aardappelsalade met tonijn, groenten en mayonaise wordt overal in Spanje geserveerd, van eenvoudige tapasbars tot luxe restaurants. Het gerecht is makkelijk vooraf te bereiden, ideaal voor feestjes en zomerse dagen. Probeer dit authentieke Spaanse recept en breng de smaak van Spanje in huis.