Spaanse albóndigas zijn gehaktballetjes in saus. Een klassiek tapasgerecht dat je makkelijk zelf maakt. Ontdek hier het lekkerste recept!
Lekker Spaans
Canelones de la abuela – Spaanse cannelloni van oma
Of je nu op zoek bent naar een canelones recept voor doordeweeks of juist naar de traditionele canelones de Navidad, deze Spaanse ovenschotel is altijd een succes. Met de platte pasta van El Pavo maak je eenvoudig pasta rellena die je kunt vullen met vlees, vis of groenten en gratineren met bechamelsaus en kaas. Zo haal je een stukje Spaanse traditie in huis, ideaal voor de feestdagen maar ook heerlijk als comfort food op een gewone dag.
Bizcocho de limón y jengibre con almendra – citroen-gembercake met amandel
Deze cake is luchtig en geurig, met de frisheid van citroen, de warmte van gember en de volle smaak van amandel. Hij is eenvoudig te maken en past bij elk moment van de dag, of dat nu bij een kopje koffie is, als tussendoortje of als nagerecht.
Ensalada de zanahoria con nueces y manzana – Spaanse wortelsalade met walnoot en appel
Deze frisse wortelsalade met munt, appel, walnoot en een kruidige dressing is snel gemaakt en zit vol smaak. Lekker bij lunch, picknick of barbecue.
Tinto de verano – Spaanse zomerdrank met rode wijn en citroenlimonade
Ontdek het verschil tussen Tinto de Verano en Sangria, twee verfrissende Spaanse wijncocktails. Met dit makkelijke recept maak je ze zelf, inclusief tips voor wijn, fruit en variaties.
Abuela’s Aardbeiencake
Abuela’s Aardbeien Cake In Spanje kom je bijna geen gebak tegen met slagroom, zoals we dat in Nederland gewend zijn. Taarten zijn er vaak eenvoudiger: luchtig, niet te zoet en geschikt om te bewaren bij warme temperaturen. Deze cake, afkomstig uit grootmoeders keuken, laat dat […]
Limoncello ricotta cake – Italiaanse citroencake met ricotta
Een luchtige zachte cake met een fris aroma van limoncello.
Mermelada de higos – Spaanse vijgenjam
Zelfgemaakte vijgenjam, zo lekker op brood of een stukje geitenkaas.
Pan con tomate – Spaans brood met tomaat en olijfolie
Iedereen kent het, iedereen maakt het, en toch gaat het zo vaak nét niet goed. Te nat, te slap, te gehaast. Terwijl het juist zo’n gerecht is dat draait om aandacht en eenvoud, niets meer dan goed brood, rijpe tomaat, knoflook, olijfolie en zout.
Carrilleras de cerdo estofadas – Spaanse gestoofde varkenswangen
Varkenswangen zijn misschien niet het meest bekende stuk vlees, maar ze verdienen het zeker om weer (her)ontdekt te worden.