Nube de Nieve con Maracuyá

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Servings

servings

Nube de Nieve con Maracuyá is een fris en romig dessert dat zijn naam eer aandoet, want het voelt licht als een wolkje op je tong. De basis is een zachte kokospudding die je in kleine glaasjes maakt, waardoor het dessert er meteen elegant uitziet. Door de toevoeging van passievrucht krijgt de pudding een tropische frisheid en een vleugje zuur dat mooi in balans is met de romige zoetheid van de gecondenseerde melk. De geschaafde amandelen zorgen voor een knapperig accent en geven dit nagerecht extra diepte. Het is een gerecht dat weinig moeite kost, maar toch indruk maakt op tafel. Perfect voor een zomerse avond, een etentje met vrienden of als lichte afsluiter na een feestelijk diner. Serveer het goed gekoeld en geniet van de combinatie van romig, fris en krokant in één hap.

Ingredients

400 g
gecondenseerde melk
200 ml
slagroom
300 ml
volle melk
6
blaadjes gelatine, of 10 gram gelatine poeder
75 ml
heet water
100 g
geraspte kokos
2
passievruchten (maracuyá)
2 el
geschaafde amandelen

Directions

Week de gelatineblaadjes 5 minuten in koud water.
Los ze daarna op in het hete water.
Doe de gecondenseerde melk, de slagroom, de melk, de opgeloste gelatine en de helft van de kokos in de blender.
Mix 2 minuten tot een glad mengsel.
Verdeel het mengsel over kleine glaasjes en zet minimaal 4 uur in de koelkast tot de pudding stevig is.
Snijd de passievruchten doormidden en lepel het vruchtvlees uit. Verdeel dit over de glaasjes.
Rooster de geschaafde amandelen kort in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn. Strooi ze samen met de rest van de kokos over het dessert.

Nube de Nieve con Maracuyá